酸菜白肉鍋產業報導

【台灣醒報記者洪秀玲報導】一年一度台灣美食展即將在八月登場，今年主軸除了台灣美食的「食尚」新走向外，順應世界環保趨向的低碳健康飲食也是焦點，熱門的花博話題也納入活動，還成為飯店主廚創作題材。



至於民眾最關注的餐飲好康優惠，主辦單位強調將會「殺很大」，不少業者推出相當於五折的優惠價。

在令人陶醉的爵士樂聲中，平常躲在廚房裡的大廚們各個變身名模，端出拿手菜色踏上舞台走秀。記者會現場也安排12家餐飲業者展出今年美食展最新菜色，有豐盛的各式料理、在地的特色佳餚，還有以花博為設計主題的創新菜色。

福華飯店主廚丁水金表示，今年該飯店推出花博專題的菜餚，所有菜餚都與花有關，有的是將花卉入菜，如百合、玫瑰花、野薑花和菊花等，有的則是將食材做成漂亮花朵，像是鮭魚片和干貝都被擺飾成花朵形狀，美不勝收。

今年美食另一主題是低碳健康飲食，希望宣導民眾盡量使用自然的在地食材，使健康飲食觀念成為現代流行「食尚」趨向，達到節能減碳目的。宜蘭的香格里拉飯店推出的套餐，不論是牛角筍或芋頭南瓜粿都是在地食材。

今年美食展將於8月27日至9月27日推出美食月活動，各餐廳和飯店照例祭出各項住房餐飲優惠折扣，圓山大飯店推出前100名搶購餐券只要999元的優惠，折扣低於五折；亞都麗緻飯店天香樓推出買套餐加送商業午餐的買一送一活動；

此外，國賓飯店美食展主打川菜，各餐飲優惠折扣65折到76折不等；福華飯店則推出聯合套餐券，每張原價1688元，特價999元。西湖渡假大飯店推出一泊二食專案，原價7760元，優惠價3420元。

文章來源: 台灣醒報