酸菜白肉鍋產業報導
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「老蔣的家鄉味」的獨門沾醬是吃酸菜白肉鍋最對味的夥伴,韭菜花醬是先以韭菜花醃漬發酵,再搭配豆腐乳與臘八醋,將涮過湯頭的白肉裹上薄薄的一層醬汁,配合酸白菜一起入口,酸中帶甜、嚼勁十足的口感,讓品嘗過的人無不豎起大拇指大聲叫好!而為響應北台灣饕客多變化的飲食需求,老闆也精心研發各種大江南北私房美食,像避風塘軟殼蟹、蟹黃海鮮煲、酸白菜炒五花肉…等特色私房菜,不只保有地域性風味,同時也依照台灣人喜愛的口味做出調整,以大眾化的特色佳餚一舉擄獲饕客芳心。
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Oct
20
Thu
2011
00:54
2010台灣美食展山珍 VS.海味(2),台灣美食
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在2010台灣美食展山珍西拉雅館 VS.海味雲嘉南創意菜發表會上露臉的各種地方特色菜餚的之一,牛肉蘆筍捲佐芒果莎莎。
中央社記者許維恕攝 99年7月14日
文章來源: 中央社
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