酸菜白肉鍋產業報導

（中央社記者謝佳珍台北3日電）台灣美食吸引不少國際觀光客來台，經濟部決定運用「在地國際化」與「國際當地化」策略，於2010年至2013年，以新台幣11億元，推動「台灣美食國際化行動計畫」。



經濟部上午在行政院會報告「台灣美食國際化行動計畫」，根據這項計畫，預期將促進國、內外展店3500家，創造1萬個就業機會，新增國際美食品牌50個，培訓國際化人才1000人次，協助商機媒合500家次，促進民間投資20億元等目標。

「在地國際化」策略方面，將以聯誼會方式進行經驗交流，作為美食政策推動的智庫，並協助業者展店、發展美食一條街，也將舉辦國際美食嘉年華活動，帶動觀光旅遊。

此外，也要辦理廚師海外參賽培訓，協助廚師參與國際廚藝競賽，以爭取國際榮譽，也要打造台灣名廚表演舞台，讓名廚能在海內外表演，並積極爭取舉行國際型廚藝競賽。

「國際當地化」策略部分，研擬台灣餐廳海外展店獎勵機制，且群聚台灣美食品牌，進駐海外購物中心或百貨商場。建立統一菜餚用語翻譯，作為國際推廣基礎，再輔以故事性包裝，製作台灣美食文化說帖。

　行政院長吳敦義聽取報告後表示，應加強整合各部會、地方政府及民間企業團體的資源。這項計畫也要一併納入客家美食，而僑委會的海外信保基金要加強對海外台灣美食的融資，以增加台灣美食向外拓展的力量。990603

文章來源: 中央社